Olu glabāšanas noteikumu neievērošana var izraisīt salmonellu inficēšanos.
Olu patēriņš satrauc ekspertus, jo trūkst zināšanu par to, kā olas pareizi uzglabāt. Olas ir ļoti jutīgas pret temperatūras svārstībām, triecieniem un pat smaržām . Viena nepareiza darbība, un salmonellu inficēšanās risks strauji palielinās , pat ja olas izskatās labi.
Daudzi ledusskapji ir aprīkoti ar iebūvētu olu paplāti, bet eksperti neiesaka glabāt olas ledusskapja durvīs . Labākais glabāšanas veids ir 40 grādi pēc Fārenheita un uzturēt šo temperatūru .
Lai izvairītos no triecieniem un smaržām, kas var sabojāt pārtiku, olas vislabāk glabāt oriģinālajā iepakojumā. Tas arī palīdzēs jums sekot līdzi produkta derīguma termiņam un ievērot marķējumu, kas, pēc Lielbritānijas rūpniecības domām, ir nepieciešams, lai novērstu salmonellu. Olas arī jālieto tādā secībā, kādā tās tika iegādātas.
Britu Olu rūpniecības padome (BEIC) savā tīmekļa vietnē Egg Information iesaka izmantot marķējumu British Lion. Tas garantē, ka tās pārdotās olas ir iegūtas no vistām, kas vakcinētas pret salmonellu.
Ir svarīgi neizmantot bojātas olas un nepieļaut olu saskari ar neapstrādātu gaļu. Ja olas tiek sakultas turpmākai lietošanai, maisījums jāuzglabā cieši noslēgtā traukā ledusskapī un jāizmanto 24 stundu laikā.
Slikti konservētas olas var izraisīt kaitīgu baktēriju, piemēram, salmonellas, vairošanos. Tāpēc labāk ir tās neatstāt ārpus ledusskapja vai uzglabāt nepiemērotā vietā.
