Lai gan tas izklausās ideāli, tīra ūdens nav. Savas molekulārās struktūras dēļ H2O mēdz izšķīdināt visu, ar ko tas nonāk saskarē, pat materiālus, kas atrodas traukā, kurā tas atrodas. Tad ko mēs patiesībā pērkam?
Saturs
Šķiet, ka tīra ūdens ir kaut kas īpašs, tik īpašs, ka to ir vērts pildīt pudelēs un pārdot. Ūdens attīrīšanas uzņēmumi visā pasaulē nopelna miljoniem eiro, solot piedāvāt tikai tīru ūdeni . Pastāv pat alternatīvās medicīnas nozare, kas balstās uz tā iespējamajām maģiskajām īpašībām. Fakts ir tāds, ka tīra ūdens nav, vismaz uz mūsu planētas .
Tīra ūdens solījums: realitāte vai mārketinga stratēģija?
Meja Neimans, ķīmijas profesore Oregonas Valsts universitātē (ASV), skaidro, ka ūdens neizbēgami absorbē jonus no apkārtējās vides.
„Tā nepastāv 100 % tīrā veidā, jo tai vienmēr ir tendence šķīdināt citas vielas sevī. Tas ir tāpēc, ka tās molekulas ir interesantas formas ar diviem ūdeņraža kodoliem vienā galā un skābekļa kodolu otrā galā, katram ar atšķirīgu elektriskā lādiņu. Ūdens molekulas izmanto šos ar ūdeņraža lādiņiem uzlādētos saites, lai mijiedarbotos viena ar otru, bet tās kalpo arī, lai savienotos ar citām molekulām savā ceļā,” norāda Najmans.
Tāpēc ūdens, visticamāk, nedaudz izšķīdīs jebkuru objektu, ar kuru tas nonāk saskarē. Turklāt, jo tas ir tīrāks, jo stiprākas būs tā saites ar citām vielām.
H2O ķīmiskais paradokss
Tas ierobežo mūsu spēju attīrīt ūdeni, jo kādā brīdī tas sāk šķīdināt trauka sienas .
Šī iemesla dēļ „1990. gados teica, ka Baikāla ezerā Krievijā ūdens ir tik tīrs, ka, ja ņem paraugu, tas sāk izšķīdināt stiklu. Tas veido šķīdumu ar joniem konteinerā”, saka Najmans.
Eksperts apgalvo, ka šī H20 tendence ir tik spēcīga, ka pat zinātnieki nevar izvairīties no tās pilnīgi sterilos laboratoriju apstākļos. Patīk jums tas vai nē, viss, kas nonāk saskarē ar tīru ūdens paraugu, piemēram, putekļi vai plastmasa no trauka, atstāj pēdas šķidrumā.
Kad ūdens tīrība robežojas ar neticamo
Daudzus gadus cirkulēja interesants apgalvojums par ūdeni Sibīrijas Baikāla ezerā: ka tas ir tik tīrs, ka var izšķīdināt glāzi. Lai gan tas izklausās kā zinātniska leģenda, tam ir reāls pamats. Baikāla ezers ir ne tikai dziļākais ezers pasaulē, kura dziļums pārsniedz 1600 metrus, bet arī viens no vecākajiem, ar izcilas kvalitātes ūdeni.
Ģeoloģiskā izolācija, rūpnieciskā piesārņojuma trūkums tuvumā un pastāvīga attīrošo mikrobu iedarbība ir padarījusi tā ūdeni par dabisku tīrības etalonu.
Apgalvojums, ka tā var izšķīdināt glāzi, nav jāuztver burtiski . Tas drīzāk ir zinātnisks tēls, kas ilustrē ārkārtīgi tīras ūdens ķīmiskās īpašības. Jo tīrāks H2O paraugs, jo vairāk tas spēj piesaistīt un izšķīdināt jonus no apkārtējās vides. Tas saistīts ar tā polāro molekulāro struktūru, kas padara ūdeni par ļoti aktīvu šķīdinātāju.
Laboratorijas apstākļos ultra tīrs ūdens, kas ir atbrīvots no jebkādiem joniem vai daļiņām, kļūst tik reaģētspējīgs, ka ilgstošas uzglabāšanas laikā var lēnām izēst dažus materiālus, tostarp metālus vai stikla detaļas.
Kas no ķīmiskā viedokļa ir tīra ūdens?
Ķīmijā tīra ūdens jēdziens ir daudz precīzāks un prasīgāks nekā ikdienas valodā. Striktā nozīmē tīrs ūdens ir H2O bez jebkādiem citiem izšķīdušiem komponentiem : bez minerālvielām, bez mikroorganismiem , bez gāzēm, bez daļiņām.
Tomēr sasniegt šādu absolūtas tīrības līmeni ir praktiski neiespējami ārpus stingri kontrolētiem laboratorijas apstākļiem. Tāpēc ķīmiķi klasificē ūdeni pēc piemaisījumu līmeņa, jo īpaši pēc jonu satura un elektrovadītspējas.
Zinātniskiem nolūkiem izmanto trīs galvenos ultra tīras ūdens līmeņus: I, II un III. I tipa ūdens ir tīrākais no pieejamajiem un to izmanto ārkārtīgi jutīgās analītiskās metodēs, piemēram, masu spektrometrijā un molekulārajā bioloģijā. II tips ir piemērots klīniskai analīzei, reaģentu sagatavošanai un dažiem mikrobioloģiskiem lietojumiem. III tips, lai gan mazāk tīrs, tiek izmantots laboratorijas materiālu skalošanai vai attīrīšanai.
Tomēr tas, ko mēs patērējam ikdienā, neatbilst šiem standartiem. Dzeramais ūdens satur drošus minerālvielu daudzumus, piemēram, kalciju, magniju un nātrija, un tiek attīrīts, lai iznīcinātu patogēnus, bet tas netiek uzskatīts par tīru ķīmiskā nozīmē.
Minerālūdens, no otras puses, nāk no dabīgiem avotiem un saglabā dabīgi izšķīdušos minerālvielas. Attīrīta ūdens — tāpat kā daudzi pudelēs pildīti zīmoli — ir izgājis tādas apstrādes kā filtrēšana ar aktivētu ogli vai atgriezenisko osmozi, bet joprojām satur citu vielu pēdas. Īsumā, ārpus laboratorijas ūdens, ko mēs saucam par tīru, ir vienkārši piemērots un drošs dzeršanai, nevis ķīmiski nevainojams.
Kas notiek ar krāna ūdeni? Mīti, pārbaudes un salīdzinājumi
Lai gan daudzi patērētāji pudelēs pildītu ūdeni saista ar lielāku tīrību un drošību, realitāte ir tāda, ka daudzās attīstītajās valstīs krāna ūdens ir pakļauts stingrākām normām un biežākai kvalitātes kontrolei.
Tomēr aizspriedumi saglabājas. Saskaņā ar Eiropas Komisijas ziņojumu Eiropas Savienībā katrs iedzīvotājs vidēji patērē 106 litrus pudelēs pildīta ūdens gadā . Pudelēs pildīta ūdens patēriņa samazināšana var palīdzēt mājsaimniecībām ietaupīt vidēji 600 miljonus eiro gadā.
Ūdens no krāna satur arī nepieciešamos minerālvielas un normālos apstākļos ir pilnīgi drošs. Tas ir arī ilgtspējīgāks un ekonomiskāks variants. Litrs pudelēs pildīta ūdens var maksāt 100–1000 reizes vairāk nekā litrs ūdens no krāna, nepiedāvājot nekādas acīmredzamas priekšrocības veselībai.
Pudelēs pildīts ūdens: tīrība, bizness vai ekoloģiska problēma?
Solījums par tīru ūdeni kļuva par vienu no pagājušā gadsimta lielākajiem komerciālajiem panākumiem. Tas, kas sākās kā vienreizējs risinājums, lai noteiktās situācijās nodrošinātu piekļuvi drošam ūdenim, tagad ir kļuvis par daudzmiljardu industriju .
Saskaņā ar konsultāciju uzņēmuma SkyQuest datiem, pasaules pudelēs pildītas ūdens tirgus 2024. gadā pārsniegs 300 miljardus dolāru, ko nosaka mārketinga stratēģijas, kas tīrību saista ar veselību, ekskluzivitāti vai statusu. Tomēr daudzas no šīm pudelēm satur attīrītu krāna ūdeni, kas pakļauts tādiem procesiem kā atgriezeniskā osmoze, filtrēšana ar aktivētu ogli vai remineralizācija, kas nenozīmē augstāku kvalitāti nekā sabiedriskajā dzeramajā ūdenī.
Papildus saturam, pudelēs pildīta ūdens ietekme uz vidi ir ievērojama. Vienas plastmasas pudeles ražošanai nepieciešams vairāk ūdens, nekā tā satur, kā arī fosilais kurināmais konteineru ražošanai un enerģija pildīšanai, dzesēšanai, transportēšanai un izplatīšanai.
Rezultāts: miljoniem tonnu vienreizlietojamā plastmasa, no kuras lielākā daļa netiek pārstrādāta. Saskaņā ar ANO datiem, katru minūti pasaulē tiek nopirktas vairāk nekā miljons plastmasas pudeles, un daudzas no tām nonāk atkritumu poligonos vai jūras ekosistēmās, kur tās sadalās gadsimtiem ilgi.
Ņemot vērā, ka daudzās valstīs ūdens no krāna ir absolūti drošs un tiek kontrolēts, ekoloģiskās un ekonomiskās izmaksas, kas saistītas ar pudelēs pildīta ūdens patēriņu, ir grūti attaisnot. Jūs maksājat vairāk par produktu, kura pievienotā vērtība bieži ir simboliska.
