Viskonsinas universitātē veikti pētījumi liecina, ka šis dabīgais materiāls iznīcina 99 % baktēriju uz savas virsmas.
Krustotā piesārņojums rodas, kad mikroorganismi, ķīmiskas vielas vai bioloģiski materiāli netīšām tiek pārnesti no vienas vietas, objekta vai parauga uz citu. Tas var notikt laboratorijās, slimnīcās, virtuvēs un pat mājās — vietās, kur mēs visvairāk atpūšamies.
Profesors Matteo Bassetti, infekcijas slimību speciālists, savā pētījumā analizēja, kura griešanas dēlīte ir labāka — koka vai plastmasas —, lai novērstu baktēriju veidošanos, pamatojoties uz Viskonsinas Universitātes pētījumu, kas publicēts prestižajā žurnālā Journal of Food Protection.
Tādējādi mūsu izmantotās koka griezējs dēļi jau pēc trīs minūtēm saskares ar piesārņojošām vielām spēj dabiskā veidā iznīcināt līdz 99 % baktēriju, kas atrodas uz to virsmas, kas neļauj apšaubīt šī dabiskā materiāla efektivitāti.
Bassetti uzsver, ka koksnei piemīt iekšējās antibakteriālās īpašības, pateicoties tās porainajai struktūrai un dabisko savienojumu klātbūtnei, kas spēj nomākt baktēriju augšanu.
Plastmasas griešanas dēļi, no otras puses, neskatoties uz to gludumu un šķietamo vieglo dezinfekciju, ir tendēti uzkrāt baktērijas mikroplaisās, kas veidojas laika gaitā un ikdienas lietošanas rezultātā (nažu pēdas, kas paliek mums visiem, ir problemātiska vieta). Tādējādi šīs plastmasas dēlītes ir mikrobioloģisko baktēriju perēklis, pārvēršot to, kas būtu jābūt drošam instrumentam, par potenciālu infekcijas avotu.
